Zalošče 12a, Zalošče 5294, Slovenija
05 3017853Naša kmetija se nahaja v vasi Zalošče v osrčju Vipavske doline. Odlične lege in urejeni vinogradi, so naše največje bogastvo in temelj za pridelavo dobrih vin. Raztezajo se na pobočjih nad reko Vipavo. Ob odličnih vinih boste na naši domačiji lahko uživali ob tipičnih vipavskih jedeh. Urejen imamo tudi prostor za kampiranje in avtodome. Oddaljeni smo uro od Ljubljane, dobre pol ure od Trsta, uro in pol od Benetk.
Vinogradniška tradicija družine Saksida sega daleč v preteklost. Z vinarstvom se je že sredi 19.stoletja ukvarjal Franc Saksida. Tradicijo je nadaljeval njegov sin Jožef Saksida, ki je uspešno tržil svoja vina. Ljubezen do vina je podedoval tudi njegov sin Jožko Saksida, ki je z letom 1985 začel z temeljito obnovo vinogradov s poudarkom na avtohtonih sortah. Moderniziral je vinsko klet in začel s stekleničenjem in trženjem lastne blagovne znamke. Danes očetu stoji ob strani hči Ingrid z družino in skupaj nadaljujejo družinsko tradicijo. S premišljenimi koraki, od vinograda do steklenice sledita zastavljenemu cilju; s spoštovanjem do narave dosegati visoko kvaliteto.
Je avtohtona sorta, ki raste le na Vipavskem in nikjer drugod.Prvič je bil Zelen omenjen in opisan v sloviti Vinoreji leta 1844. Njen pisec, prvi strokovnjak za vinogradništvo in kletarstvo na Slovenskem, eden najbolj izobraženih ljudi svojega časa Matija Vertovec (Vertovez) sorto uvršča med »bolj žlahtne« bele sorte. Že takrat je bila to pijača plemstva, duhovščine in premožnih posestnikov, ker je pridelek v primerjavi z drugimi sortami majhen vzgoja pa zahtevna je bila sorta že na robu izginotja. V devetdesetih je bil Zelèn ponovno odkrit kot žlahtna vipavska posebnost visoke kakovosti in sorta se je vrnila v vipavske vinograde.Zelèn je dobil ime po značilni svetlo zeleni barvi listja in mladic in po izrazito zeleni barvi grozdja. Značilne arome Zelena ni mogoče zamenjati z nobeno drugo. Vonj spominja na citruse in jabolka, v ozadju pa se zaznava zelišča, predvsem žajbelj . Kot obljublja že vonj je okus eleganten, nežen, in istočasno bogat in harmoničen.
Grozdje je sivo-rdečkaste do sivo-modre barve zato je tudi barva vina lahko zelo različna. Značilna je bronasto-rumena z nežnim roza odtenkom. Vonj je izrazito saden, spominja na zrele hruške, ananas in banane. Je izjemno kompleksno vino, bogato na alkoholu in ekstraktu. Očara nas z značilno mehkim, harmoničnim in svilnatim okusom, ki v ustih dolgo traja.
Carisma je edinstveno in razpoznavno avtorsko vino, ponos vinarja, saj je v njej združil svoj navdih in znanje ter občutek za vino. V Carismi so združene dve sorti istega letnika; Rebula in Malvazija. Na vonju se zaznava suho sadje;(suhe marelice, lešniki), začimbe in nota vanilije. Vino je na okusu bogato, mehko, mineralno in v ustih dolgo traja.
Modri pinot, ali modri burgundec izhaja z Francoske vinski regije Burgundija. Običajno je nežne rubinasto rdeče barve, včasih z rahlim vijoličnim odtenkom, odvisno od načina predelave. Sodi med zahtevnejše in muhaste sorte. Plemenita cvetica spominja na višnje, češnje, robidnice in mandlje. Z zorenjem pridobi marmeladne vonjave in opečnate nianse. Takrat vemo da smo pridelali pravi Modri pinot. Z ležanjem v hrastovih sodih dozori v usklajeno in bogato vino z žametnim okusom, zrelimi tanini in lepo zaznavno noto vanilije.
Barbera je doma v Piemontu v Italiji, na Vipavsko je prišla v 60-tih letih in postala »vipavska posebnost«. Ima izrazito saden značaj, malo taninov in nekoliko višje kisline in alkohol. Zahteva odlično, sončno lego in majhno obremenitev po trsu, le tako lahko pridelamo pravo Barbero z vonjem po višnji, ribezu in gozdnih sadežih. Okus je svež, živahen in bogat, v ozadju zaznavamo suhe slive in marmeladne note. Zaradi majhne vsebnosti taninov in izrazito sadnostjo je odlična tudi, če zori le krajši čas v inox posodah, zaradi višjega alkohola in ekstrakta pa se lepo razvija tudi s staranjem v hrastovih sodih.
Prihaja iz Bordeauxa v Franciji, raste v toplih in suhih krajih, šteje se za poznejšo sorto. Na Vipavskem se je pojavil v 50-tih letih in postal vodilna rdeča sorta. Odlikuje ga živahna, globoka, rubinasto rdeče barva. Vonj je dozorel in saden, spominja na češnje, maline, suhe slive, v ozadju se zaznavajo marmeladne vonjave. Žameten in harmoničen okus, z zrelimi tanini v ustih dolgo traja. Je primeren za večletno staranje. Z zorenjem pridobi vonj po usnju, kavi, čokoladi...
Je francoskega izvora, doma v Bordeauxu, pri nas je druga rdeča sorta. Značilna je intenzivna, rubinasto rdeča barva z vijoličnimi odtenki. Razpoznaven je vonj zelišč, robid, zaznava se tudi suhe slive in note vanilije pridobljene z zorenjem v hrastovih sodih. Strukturno vino bogatega telesa v katerem se prepletajo sadni in rastlinski okusi se z zorenjem še oplemeniti, postane skladno s sladkimi tanini, ki v ustih delujejo mehko in bogato. Lahko se stara 10 let in več.
Enako kot v beli se tudi v rdeči Carismi odraža vinarjev občutek za vino. Preplet sort tvori avtorsko vino, ki odraža stil in tradicijo hiše. Sestavljena je iz treh sort, ki ločeno zorijo v različnih hrastovih sodih (francoski, slavonski in slovenski hrast). Merlot, daje vinu telo in značaj, Cabernet Sauvignon pa aromatičnost. Obe sorti bogati sta na taninih in primerni za staranje. Barbera s svojo sadnostjo vino povezuje v zanimivo harmonijo in mu daje poseben pečat. Carisma je rubinasto rdeče barve, ki s časom dobi granatne robove. Vonj spominja na gozdne sadeže, višnjevo in slivovo marmelado s pridihom rastlinskih vonjav in mediteranskih začimb. Okus je prefinjen, sladki tanini dajejo vinu polnost. V ozadju se zaznavajo note kakava, čokolade in vanilije, ki se zaključijo z dolgim in plemenitim zatonom.
Pridelana po klasični metodi iz sort Rebula in Chardonnay. Preseneti nas s slamnato rumeno barvo in živahnim iskrenjem. Odlikuje jo harmoničen preplet sort sadnega in polnega telesa.
Je odličen aperitiv, ki bo posebne trenutke naredil še bolj čarobne...
Pridelana po klasični metodi iz sorte Modri pinot. Očara nas z živahno rose barvo, številnimi drobnimi mehurčki in zapeljivo cvetico, ki spominja na jagodičevje, predvsem gozdne jagode. Nadaljuje se v polnem in izrazito sadnem okusu.
Mladostna penina z zapeljivo aromo in prijetno svežino, ki nam polepša dan.
Pridelana je iz sorte Barbera, po klasični metodi. Je živahne rdeče barve. Vonj spominja na gozdne sadeže, predvsem maline. Okus je svež, saden, bogat in harmoničen.
Lahko jo ponudimo kot aperitiv, samostojno ali k nekaterim sladicam; višnjevemu zavitku, svežim jagodam...
Gojitvena oblika je enojni »Guyot«, gostota sajenja 4000-6000 trsov na hektar. Največji pridelek po trsu je 1,5 kg. Majhna obremenitev po trsu je prvi pogoj za visoko kvaliteto, ki se začne v vinogradu, v kleti pa dobi svojo pravo podobo. Kletarjenje po tradicionalnih postopkih s sodobnimi tehnološkimi metodami omogoča pridelavo sortno značilnih in bogatih vin, ki pripovedujejo zgodbo o nas.
TEPEVNIK:
Pobočje, jugozahod, fliš
Sorte: Chardonnay, Sivi Pinot , Merlot, Cabernet Sauvignon
GMAJNA:
Pobočje, jugozahod, fliš
Sorte: Merlot, Cabernet Sauvignon
LISIČNIK
Pobočje, jugovzhod, fliš
Sorte: Rebula, Modri Pinot
ŠPEGLE
Pobočje, jugozahod, fliš
Sorte: Zelen, Barbera, Beli Pinot, Malvazjia
Na robu vasi, sredi vinogradov si boste oddahnili in uživali ob tradicionalnih vipavskih jedeh s pridihom sodobnosti ter odličnih vinih pridelanih v lastnih vinogradih. Tradicija in sodobnost se prepletata v jedeh in prostorih kjer lahko sprejmemo do 40 gostov. V toplejših mesecih boste lahko uživali na vrtu v senci vinske trte. Prosimo, da se za obisk kmetije predhodno najavite na tel. št.:
Postrežemo vam s pristnimi vipavskimi dobrotami, ki so jih gostom rade ponujale tudi naše none. Sveže domače sestavine in mediteranske začimbe so zagotovilo za bogastvo okusov, ki jim Markova ustvarjalnost daje pridih odličnosti.
Ponudbo bomo prilagodili vašim željam in vam pri izbiri z veseljem svetovali. Zadovoljimo lahko goste, ki želijo preproste domače jedi in sladokusce, ki iščejo izvirnost in vedno nove harmonije okusov.
Polnost okusov domačih dobrot bodo zaokrožila vina iz lastne kleti.
Postrežemo vam s pristnimi vipavskimi dobrotami, ki so jih gostom rade ponujale tudi naše none. Sveže domače sestavine in mediteranske začimbe so zagotovilo za bogastvo okusov, ki jim Markova ustvarjalnost daje pridih odličnosti.
Ponudbo bomo prilagodili vašim željam in vam pri izbiri z veseljem svetovali. Zadovoljimo lahko goste, ki želijo preproste domače jedi in sladokusce, ki iščejo izvirnost in vedno nove harmonije okusov.
Polnost okusov domačih dobrot bodo zaokrožila vina iz lastne kleti.
Sprejmeno do 15 avtodomov in 12 do 15 šotorov. Na razpolago je tuš, wc, zunanji umivalnik, sanitarna postaja in elektrika. Obiskovalcem je na voljo urejen piknik prostor, brezžični internet, trgovina 1km. Prosti čas boste lahko preživeli na sprehodih ali kolesarjenju med vinogradi in sadovnjaki, na sprehodu po učni poti ob Bajerju kjer boste spoznali pestro življenje ob vodi, ob ribolovu na reki Vipavi in jezeru Vogršček, kjer lahko tudi zaplavate. Obiščete lahko tudi bližnje vinarske kmetije.
Cena: € 10 na osebo + TT (v ceno je vključena uporaba elektrike in degustacija 3 vzorcev vina) Za mladoletne v spremstvu odrasle osebe je brezplačno. Za obisk kampa ni potrebna predhodna najava.
Novost na Turistični kmetiji Saksida sta mobilni hiški, kjer boste vse čare kampiranja doživeli v popolno opremljeni hiški s pokrito teraso tik ob vinogradu.
Na voljo sta dve mobilni hišiki:
Dve spalnici:
Povezujemo.si® strankam zagotavlja višje pozicioniranje v iskalniku Google skozi napredno optimizacijo. Dodana vrednost podjetju se tako kaže z večjim povpraševanjem po njihovih storitvah oz. izdelkih.
Vina Saksida