Klobasarna, okrepčevalnica

Lokacija na mapi

Kategorije:

• Restavracije

Ključne besede:

• Klobasarna, 
• okrepčevalnica, 
• kranjska klobasa, 
• na žlico, 
• za poplaknit

Osnovni podatki

Klobasarna je prostor v samem središču stare Ljubljane, kjer se lahko razvajate z originalno slovensko kranjsko klobaso.

Kranjsko klobaso vam postrežejo s svežo žemljo, zenfom in hrenom, poleg tega pa lahko kranjsko klobaso vzamete tudi seboj. Zraven pa vam postrežemo tudi kaj dobrega za poplaknit.

Znanje izdelovanja kranjskih klobas izvira iz stoletne tradicije kolin, največjega posvetnega praznika naših prednikov. Poimenovanje klobase z opredelitvijo »kranjska« izvira iz zgodnjega 19. stoletja, iz časov Avstroogrske monarhije. Z njim se je označilo geografsko poreklo te posebne mesene klobase. Ime izdelka »kranjska klobasa« vsebuje torej popolnoma določeno geografsko opredelitev, ki jo predstavlja na slovenskem narodnostnem ozemlju od 15. stoletja osrednja zgodovinska dežela, ki je bila od vseh ostalih dežel edina povsem slovenska. Zato je bil izraz Kranjec tudi drugo ime za Slovenca.

Originalne kranjske klobase so danes zaščitene. Kakovost te vrste klobas in s tem znanja za njihovo izdelovanje je bila večkrat potrjena. Med drugim že leta 1932 v Bruslju na svetovni razstavi prehranskih izdelkov z zlato medaljo, plaketo in diplomo mesariji Rozman iz Ljubljane.

 

Vir

Odpiralni čas

GMT

Odpiralni čas

Ponedeljek

10:00 - 21:00

Torek

10:00 - 21:00

Sreda

10:00 - 21:00

Četrtek

10:00 - 21:00

Petek

10:00 - 21:00

Sobota

10:00 - 21:00

Nedelja

10:00 - 15:00

Galerija

KOMENTARJI

Trenutno še ni komentarjev.